■またまたワイン試飲会に行ってまいりました・・・。

先々週に続きまたまたワイン試飲会です。本日は、千代田区二番町の仏レストラン「エメ・ヴィベール」にて、仏の時代を築く四大生産者を迎え若月シェフの料理とコラボレーション饗宴です。まずは、17世紀の繁栄を唱える官能のシャンパーニュ‘‘グランシエクル’’。作り手のローランペリエからご説明をいただきました。ローランペリエ社は1812年創業の世界中に多くのファンを持つシャンパンハウスです。お次は1639年創業アルザス地方リクヴィールで創業したヒューゲル家よりリースリング・ジュビリー/ゲヴェルツトラミネールが・・・。芳醇な香りが口いっぱいに広がっております。。。ローヌ地方の伝統的継承者「ドメーヌ・ペラン&フィス」からはシャトー・ド・ボーカステルルージュ1988が・・・。熟成して約10年。今が一番の旬。2回のデキャンタを経て完璧な果実を味わった感じです・・・。最後は、私も大好きな「シャトー・パルメ1995」。ボルドー地方マルゴー村特有の極上ワインを頂戴し、本当に満足でございます。。。
もちろん、VICHY BARにも上質ワインをご用意いたします。(本日の中からも2本をセレクトです・・・)ちなみにお料理のほうは、言わずもがな、☆☆☆でございます。
<本日のお料理>
・コンソメのロワイヤルとトリュフのピューレ ☆☆☆
・オマール海老と野菜ののサラダ仕立て コライユのヴィネグレット☆☆
・ブルターニュ産天然スズキのヴァプールとフレッシュウニ フヌイユのソース☆☆☆
・シャンパーニュのグラニテ☆
・ブレスさんピジョノーのロースト エシャロットのコンフィとジロルのソテー☆☆
・各種フロマージュ~デザートへと・・・・
■エメ・ヴィベール:千代田区二番町14-1 03-5216-8585
五感で感じるとは、まさにこのこと。料理ももちろん五感のデザイン。。。。
「食」ってやっぱり芸術ですね!またの御招待お待ちいたしております・・・・。

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# by psd-blog | 2006-11-22 15:41 | 衣食住遊 | Comments(0)

■ホスピタリティーのあるサービス!

VICHY CATALAN BARの内装工事もほぼ終了しました。まだ到着していない家具(成田税関検査中)・グリーン・小物などの到着を待つだけです。。。実際のプレオープンは27日(月)から夜のみオープンいたしております。(グランドオープンは12/1です)料理関係については、12月からお出しいたしますので、ぜひご来店お待ちいたしております。。。実はオープンにさきがけ、シークレットで2日間告知なしでオープンいたしておりました。通りがかりの方々にたくさんご来店いただき、ちょっとホットしましたが、まだまだオペレーションなどの問題点は多岐にわたります。。。これからグランドオープンに向けて「サービス」の向上に努めます。
私自身がお客様達の代表として、「空間・味・・・・そしてホスピタリティー」をチェックいたしております。すべてが揃ってはじめて、満足になります。一度は来られたとしても、何度も何度も行きたくなるお店というのには、やはり「人」サービスがあげられます。私が常連のように通うお店も、空間や味はもちろん重要ですが、最後はやはり「お店の人」の魅力にひきつけられて・・・・。ホスピタリティーのある店づくり、そして思わず長居してしまいたくなるお店を造って行きたいと思います。。。いずれにせよ、スタッフが重要ですね!バーテンダー・シェフそしてホールには個性豊かなスタッフが登場いたしますのでお楽しみにしてください!
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# by psd-blog | 2006-11-21 15:04 | PSDインターナショナル | Comments(0)

■新しい挑戦です!

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すばらしい歌声が奏でる感動のストーリーをライブで体感できるオペラ!皆様一度はご覧になったことはあるかと思いますが。。。このたび依頼を受けたプロジェクトが日本のオペラ界の第一人者O様ご夫妻です。日本だけではなく世界でご活躍されている方々です。今回のプロジェクトは、そのオペラには欠かせない、ホール・レッスン室を兼ね備えた共同住宅です。B1Fには、約80畳の多目的ホール。1F・2Fは大小レッスン室が7室。大レッスン室にはグランドピアノが、小レッスン室にはアップライトピアノが・・・・。ここからあの歌声が生まれてくるのです。3F/4Fは3世代の住居。来年末完成予定プロジェクトです。。。ご主人様(先生)の話し声も、当然ビューティーボイス。一言一言がとてもクリアーで、お美しいお声です。海外にたくさん行かれているだけあって、住宅設備機器・家具などについても、とても明るくていらっしゃいます。イタリアの某ホテルの内装や、BARのしつらえなど、話しはつきません。。。住宅スペースには当然プライベートBARが・・・。プランの話よりそちらのほうで盛り上がってしまいました↑↑
先生の「人と違うことをやりたい・・・。」この一言は、まさに我々と想いがひとつでございます。我々も、オペラという新しいジャンルに挑戦です!PSDならではの「オペラハウス」を実現したいと思います。とても楽しみなプロジェクトのひとつです。。。
PS.その後、生年月日の数字占いがはじまって・・・(昭和は1をひいて、これとこれを足して・・・)「うん。やっぱり相性いいね!」と。。。当然、オペラハウス、がんばります。
■来春はシェークスピアの「オテロ(オセロ)」公演がございます!(またご紹介いたします)
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# by psd-blog | 2006-11-20 20:01 | PSDプロスタイルデザイン | Comments(0)

■日本初上陸・登場間近・・・続編!

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昨日のPSDインターナショナルギャラリー2Fに続き、1FにはVICHY CATALANオフィシャルBAR(CAFE)が併設されますが、衣食住遊をキーワードにしているPSDは、1F空間に皆様のバイヤーとして「本物・上質・こだわり」のアイテムを取り揃えました。LINN(音響システム)・SHARP(プロジェクター)・ミノッテイ(イタリア家具)・モリノックス(イタリアキッチンウェアー)・ガゲナウ/ミーレ(キッチン設備)・TOTO(最新便器)・スワロフスキー照明(DAIKO)・・・スワロフスキージュエリー(コルソコモjp)・VICHY CATALAN(天然ミネラルWATER)・・・・とライフスタイルにかかせないキーワードアイテムをたくさんご用意いたしました。もちろんその場でのご購入・ご予約も受付いたしております。例えば・・・今飲んでいらっしゃるグラスからカトラリーまで気に入っていただいたものを即購入できます。人以外?の物は基本的に、ご購入できますので、実際に五感で感じて良し悪しを理解していただければと思います。きっと琴線に触れるものに遭遇すると思います。もちろん空間演出はプロスタイルデザインがデザイン&プロデュースしています。もちろんコーディネート依頼や住宅から商業ビル・店舗などの建築相談は当然!お受けいたしておりますので、気軽にお立ち寄りください。(事前にお電話いただけると幸いでございます。)いよいよ登場間近でございます。。。。
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# by psd-blog | 2006-11-19 03:55 | 衣食住遊 | Comments(0)

■日本初上陸デビュー間近・・・。

PSDインターナショナルギャラリー2Fの主役は、いわずとしれた住宅設備商材。いよいよデビュー間近です。簡単に言うと日本初上陸のスーパーセレクトの品々が所狭しと並んでいます。この2年間、日本へ上陸させるためがんばってきただけに、感慨ひとしおです!カタログと違って実物はやはり違います。サニタリー・バス・シャワーブースの水廻りアイテムを中心に配列されています。PSDが日本総代理店(PSDインターナショナル)としてお贈りする、COSMIC(コスミック)ALTRO(アルトロ)PORCERANOSA(ポルセラノーサ)の各アイテムブランドのデビューです。我々プロから見ても、そのフォルムはとても美しく新たな選択肢が増えたと思います。その他、ドンブラハやグローエといった世界の水栓、世界のバス/ジャクソンなども脇を固めています・・・。特に注目なのは、水廻りアクセサリー。なかなかこだわり商品の少なかったペーパーホルダーや洗面グラス・アクセサリー棚・ランドリーBOX・バスグッズなども充実しています。スペースとしては決して大きいとはいえませんが、十分納得していただけるセレクションです。実際に見て触って納得してください。。。まずは小さなスタートでありますが、徐々に日本のマーケットに浸透させて行きたいと思います。(→そうなれば大きなショールームをぜひ・・・)もうすぐOPENです!
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# by psd-blog | 2006-11-18 20:38 | PSDインターナショナル | Comments(0)

■たまには息抜きも必要です!

皆様のストレス発散は何ですか?仕事が詰まってくると、知らず知らずにストレスも溜まりますね。本日は仕事の流れもあり、久々にsing a song♪午前○時、この辺りではなかなかおもしろい(仕事を忘れた大人が子供に帰る店というか・・・)、西麻布の某ビル12FのカラオケへGO。しかしながら場内はめずらしくシーンとしています。また仕事の話がはじまり・・・・。これではいけません。ここは歌うところ。それでは三宅選手お願いいたします。歌は十八番の「少年時代」・・・夏が過ぎタララララ~♪夢のあこがれにタラララ~♪これがなかなかお上手で↑↑こうなると皆、一斉に歌い始めです。80年代90年代00年代と、とにかく年代を超えて、もちろん?!振りつきで・・・。ワタクシの十八番は?やはりサザン!たまにはいいですね。これでストレスもプラマイゼロ。これで明日からまたがんばれますね。(これが疲れにならなければ良いですが↓↓)もちろんちゃっかり、
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こちらのお店にもVICHY CATALANおいていただきました。。。。ありがとうございます。では今日はこの辺でsee you!
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# by psd-blog | 2006-11-17 03:50 | 衣食住遊 | Comments(0)

■こんな感じになってきました!

宣伝ですが、おとといの続きです!ほんの一部お見せしちゃいます・・・・。
意外だったのですが、昼間はかなり人通りも多く、土地柄か外国人の方々もかなり通られます。聞き耳をたてていると、皆立ち止まり、予告広告を見ながら、「エッー何・何・・・何ができるの?」「へぇ~」「じゃ一度行こうか」なんて会話が聞こえてきます。嬉しい限りです。あと3日で完了しなけばならないのです。こちらは大変!今日からは本当に24時間体制。職人も5倍増。追い込みが続きます・・・・。
メインの入り口は六本木通りに面し、3方向が道路で囲まれたグッドロケーション!昼と夜の印象がまた全く違って・・・・。VICHY CATALAN BAR&CAFE’そしてPSD INTERNATIONAL GALLERYともに大盛況の予感が・・・。(そうなると信じてます)オープニングの招待状もそろそろ皆様のお手元に届いたのでは?(※オープニングレセプション&パーティーご来場ご希望の方は総合企画室までお問い合わせください)
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もう一度おさらいをしておきます!(くどいですが・・・)
1F:VICHY CATALAN BAR&CAFE~カフェとバー昼と夜で顔を変えます。ドリンクメニューはもちろんVICHYを使ったカクテルからワイン・モルト・・・なんでもございます。もちろんソフトドリンクも充実。フードメニューはイベリコ豚から旬の鮮魚までおいしい盛りだくさんです。ランチももちろん(レストランではありませんが・・・)空間はもちろん納得。。。こちらには衣食住遊の様々な仕掛けが(まだ秘密です)
2F:PSD INTERNATIONAL GALLERY~世界の上質な「住」商材アイテムを展示しています。今までに見たことの無かったハイセンスかつ機能とデザインにこだわったものばかりです。
PSDが贈る「衣食住遊の世界」もうすぐはじまります!
11/20プレオープン・12/1オープニングレセプション・・・そしてグランドオープンです!

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# by psd-blog | 2006-11-16 18:38 | PSDインターナショナル | Comments(0)