2006年 11月 27日 ■VICHY CATALAN BARで食も楽しむ！

VICHY CATALAN BARが本日よりプレオープンいたしました。あわせて、料理（肴）メニューの方も準備が進んでいます。。。VICHY CATALANとの相性、旬のもの素材の良さが十分に伝わるメニューをと考えています。できれば、料理でも「アッ！」と驚いていただけるように、試行錯誤しています。銀座のとあるお鮨屋さんにお力添えを頂き、BARのひと時のはじまり・・・自慢のピンチョス料理！が完成いたしました・・・。（写真参照）こはだの〆ものから、あわび、野菜のマリネ、あん肝、トロと野菜のコンビ・・・・etc、一口サイズの旬ネタピンチョス盛り合わせご用意いたしました。（１２月より）毎週毎週、旬のネタでバリエーションを変更していきます。お肉料理については、ただいま産地と最終選考中です。。。一口サイズの極上ステーキご用意いたします。その他、フレッシュオイスター、CATALANサンド、イベリコ豚ベジョータの生ハム盛り合わせ（本日カウンターにど～んと固定されました）、有機栽培野菜とキノコのサラダ（特製ドレッシングが肝です）、特製ローストビーフ、マルゲリータ、その他産地直送のお酒の肴「からすみ、明太子、チーズやオリーブの盛り合わせ」等々・・・。お食事も充実してまいります。。。少しづつVICHY CATALAN　BARの魅力になっていければ・・・！いよいよグランドオープンまであと３日でございます。。。
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