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<   2011年 01月 ( 70 )   > この月の画像一覧

とにかく、ハマルのが得意です?!

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買いだめしています・・・。
今まさにハマリはじめ?のワインのお勉強・・・。
ワイン専門SHOPにて・・・ソムリエさんから、いろいろと学びながらストック中でございます!

今月の我が家のストック!
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良いワインをお店で飲むのは、やはり高い!
なので、普段買いは、ちょっとフンパツでございます。
本日の1本はコレ(↓)、店頭の最後の一本でお買い得12,000円位だったかなぁ~。

シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ~1998★★★
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これまた最近ハマッテいる、知人のチーズフォンデュパーティーに御呼ばれ・・・。
手土産には、ワイン(↑)でございます!

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知らなかったぁ~!
チーズフォンデュには、このリキュール(↓)を入れると、一層コクがでるそうです。(お勉強)

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久々にホームパーティーなんたらを味わった・・・。
すばらしい料理の数々でございます。
カナッペ?には、鞄に入れて持ち歩いている「My 極小ペッパーミル粗挽き」が大活躍。

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海老とマッシュルームもチーズによく合いますね・・・。
本日はレシピを聞いて、盗むと致します(料理もお勉強・・・)。

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野菜も新鮮でおいしい。
牛肉のたたき~彩野菜のサラダです~。

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魚介のチリソース煮も絶品・・・。まさに、イタリア~ンな世界が・・・。
Sワダ様、大変おいしゅうございました。お招きいただき、誠にありがとうございます!

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これじゃ、知人シェフチェンコ達(プロ)も、うかうかしていられませんな!
料理も、やはりセンスですねぇ~。
ワインだけでなく、料理にもハマリたい?・・・と思いますemoticon-0103-cool.gif

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by psd-blog | 2011-01-31 14:59 | 衣食住遊 | Comments(0)

とにかく、アグレッシブな1ヶ月!

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いよいよ2011’1月度最終日でございます。
新年明けて、すでに1年の1/12が終了です。
新年幕開けの月を振り返ると、「相当アグレッシブな1ヶ月」でございました!

年始は、充電期間のPSDゴルフ部~強化合宿にはじまり・・・
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1月7日、志高く↑↑ 満を持しての2011’仕事始めでございました・・・。
2011’PSDスローガンは、「維新前進」で始まりました!

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仕事のストレス解消?リセットタイムは?
PSDゴルフ部2011’も打ちはじめ・・・。今年こそ、やります!

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ワタクシの1日の時間割は→①午前②午後③夕方④夜の部の4分割行動パターン!
一日を締めくくる④夜の部も、常にONとOFFを兼ね備えた収穫のある日々でございました。
(異業種交流アザブニシ会)

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今年の目標「ワインを語れる男♂ 」に向けて、ワイン勉強も頑張っております・・・。
ブログを1日できるだけ更新(目標3回)も、頑張っております・・・。
ツイッターも始めてみました・・・。

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そんな中でも、やはり何と言っても「もちろん一番は、お仕事!」。(成果と結果)
仕事があるから、様々な出会いもあります。
仕事があるから、いろんなチャレンジもできます。
そんな1月、最後の最後まで、みっ~ちりでございますemoticon-0106-crying.gif

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by psd-blog | 2011-01-31 10:57 | PSDプロスタイルデザイン | Comments(0)

アロマな世界へようこそ!

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皆さん、こんにちは?・・・いや、こんばんわ!ですね。
随分更新が遅れまして、申し訳ございません。

本日は、昨夜のサッカー応援?の影響もありまして、朝からバタバタと打ち合わせに直行
ついつい、こんな時間になってしまいましたが、本日もどうぞ!でございます。

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部屋中に、アロマの素適な香りが広がっております!
本日は知人の依頼でございます。アロマサロン新装のデザイン依頼でございます。

お香は結構ハマっているんですけどね・・・。
アロマも素敵ですね。(ワタクシのイメージには合わないでしょうけど・・・)
そんなわけで、他社さんで造られた建物探訪!(これも勉強ですね)

厳しく?隅々まで、チェッ~ク!
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アロマ施術?もちろん受けたことがないので、いろいろと説明を頂きました。
その人の体調や体質などを診て、調合していくんですね・・・。
まずは、カウンセリングからスタート(↓)

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マッサージ台?・・・マッサージ大好きなワタクシ、いつも落ちてます↓↓
この台にうつ伏せになって、アロマ施術を受けるんですね・・・。
機会があれば、どんな感じか?一度受けてみたいものです。(柄じゃない)

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アロマテラピストのS先生のアロマサロン・・・。
この春、満を持してOPEN いたします。
癒しの世界をデザインさせて頂きます。(乞うご期待!)

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施術が終わった後は、テラスでティータイム?!
なんとも、優雅でございますねぇ~。(柄じゃない②)

(プロスタイルデザイン)

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by psd-blog | 2011-01-30 18:29 | PSDプロスタイルデザイン | Comments(0)

イタリア発の優秀マシーンです!

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気がつけば、もうこんな時間・・・只今16:30・・・。
集中していると、一日の時間の経過はあっと言う間・・・。

というわけで、ちょっと一息コーヒーブレイクemoticon-0162-coffee.gif
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我らコーヒー党!
PSD青山では、コレ(↑)2台のマシーンがフル稼働・・・。
エスプレッソに、カプチーノに・・・、一杯ずつ挽きたてのコーヒーが楽しめます!

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イタリア発の、DeLonghi(デロンギ)コーヒーマシーン!
コーヒー党にはたまらない、優秀な2台でございます。
濃さから何から、すべて調整できます。

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コーヒーカツプ(↑)も、常に保温状態・・・。
やりますよ、このマシーン!

是非、PSD青山にお立ち寄りください!
いつでも無料で、挽きたてのコーヒーをお届けいたします。

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DeLonghi 自動コーヒーマシーン→102,000円(税込)
お買い求めは、PSDインターナショナルまで!(03-5774-8288)


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by psd-blog | 2011-01-29 16:37 | 衣食住遊 | Comments(2)

土鍋・ちりめん・山椒→絶品です!

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1月最後の週末ですねぇ・・・。1月最後の打ち合わせに望む週末でございます。
振り返ると、年初の仕事始めから、約3週間強・・・なのに長い!
年末年始のフル充電のパワーが生きた、全力疾走の1月でございます・・・。
昨日も、今日も、明日も、いつも全力投球です!

そんな昨夜は?
いろんな「おばんざい」がお出迎え・・・。

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カウンターをこよなく愛す・・・。
やはり、「カウンターのある店」が定番でございます。

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某ブランドPRの方々との会食の一夜でございました。
昨夜は、朝から何も食べていなかったですからねぇ~。
しっかりと、「食」させて頂きました・・・。

※もちろんスタートは、おばんざいKara・・・。
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今年初の「旬菜あさの」さんへ・・・。
こちらは、OPEN当初から通っているだけに、まぁ常連的?に融通が利きます。
以下、こんな感じでございます。

※お造りは、一口サイズがちょうど良い。
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※定番の契約農家直送、有機野菜のさしみ!(エノキも生)
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※焼き物は、サワラとカラスミの陶板焼き。那智黒石ですねぇ~。
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※おでんもあります。京風のあっさり風味です。
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※メインというか、本日の目的は、もちろんコレ(↓)。土鍋蒸らし中!
必ず、入店時にオーダーしてくださいね!生米karaです。
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※じゃ~ん。絶品、ちりめん山椒の土鍋炊き込みご飯・・・。
夜の炭水化物無ダイエットやってますが、これは別腹→お許しします。
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ワタクシは、もうですねぇ~。
このように(↑)、いつでもどこでも、ブログ用に写真を撮りだめ・・・。
それを見ていた皆さんも、釣られて撮影会?!

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ブログ更新も、日々大変なんですよ・・・。
実は、もう7年になるかなぁ~。日々の人生大公開です!

PS.本日は、ワイン白でした・・・。

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旬菜あさの
東京都港区南青山7-11-4-3F TEL 03-5466-1367
◎こちらでは、焼酎吉三六のVICHY CATALAN割がオススメです!


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by psd-blog | 2011-01-29 13:33 | 衣食住遊 | Comments(2)

偶然→驚き!

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本日は、朝からず~っと終日打ち合わせDAYでございました。
ようやく腰をおろして、デスクに座ると、もうこんな時間!

「お腹すいた~」・・・と考えてみたら、今日は朝から何も食べていなかった(忘れていた)
昨日も、パソコンを右手脇に抱えていたにもかかわらず、「パソコンがない」と大騒ぎ!

健忘症でしょうか?!
というわけで、本日の昼の部?そろそろ仕上げに入ります。

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そして、本日の夜の部?はじまります。
夜の部は、夜の部で、偶然の出会いもあり楽しいものです!
写真(↑)のお方には、昨夜「偶然」遭遇・・・

このお方でした(↓)
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I ウエマコト税理士!
ワタクシの顔を、目を見開いて、びっくりした表情で、何度も見ておりました。

なぜに、そんなにびっくりするのだろう?!
偶然・・・って、おもしろいですね・・・。
それでは、本日の夜の部へ、行ってまいりますemoticon-0167-beer.gif

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by psd-blog | 2011-01-28 20:18 | PSDプロスタイルデザイン | Comments(0)

毎夜、「足跡」を残しています!

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ワタクシの行ったお店には、VICHY CATALANが必ず生える?!
基本(よろしければ)、VICHY CATALANの足跡を残す・・・夜の部でございます。
このお店(↓)も、よ~く見ると、ワインと一緒にヴィッチーカタラン陳列開始です!

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朝は基本・・・6時台に起床!就寝時は、かなり記憶ないですが、たぶん2時頃?
フラフラの頭をシャキッとさせるのは、高温46℃のシャワー

一度目覚めれば、テンションあげて↑↑ ノンストップ!
朝→昼→夜→深夜?→と、ホントよく持っているなぁ・・・つくづくそう思う毎日です。
タフネスダンディ?←そんな競走馬いましたね。

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なんでも次号の「dancyu(ダンチュウ)」だったか?「ミセス」だったか?に掲載される模様・・・。
※「オイルサーディン」・・・レシピ大公開!らしいです。

生の鰯からさばいて作られています。自家製のオイルサーデン・・・。
ポテトが入っているところが、ポイントですねぇ~。

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大好きチーズ!
大好きゴルゴンペンネは、チョウチョのパスタ!
かわいらしく、ソースが絡みます・・・。

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かわいくソースを絡めているのは?
PSDインターナショナル会議の夜、おなじみMen'sクラブ♂ でございます。

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イタバー(板橋正昭葡萄酒食堂)  
 OPEN:ランチ~AM5:00  TEL:03-5420-2525

PS.
最近はというと、完全「食ブロ?」みたいになってますが・・・、朝から必死に働き蜂!
働かざる者、食うべからず?!


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by psd-blog | 2011-01-28 13:35 | PSDインターナショナル | Comments(2)

ワインを語れる男♂

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月末最後の金曜日・・・疲れてる~なんてno!no!
はりきって行きますよ~。1月、残り4日・・・さぁラストスパートです。

最近いろんな人に会うたびに、「ワイン大丈夫になったの?」と声をかけられます。
それほどに弱かったワインですが、「ワインを語れる男♂」に変貌するために、日々勉強の毎日!
「ハマルと、とことん→」が信条でございます・・・。

そんな時に、嬉しい贈り物が・・・。
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先日の「アザブニシ会」にご参加頂きました、株式会社ミライズのSイケ社長から・・・。
木箱を空けると・・・幻のワイン「PORTFORIO」が!
素敵な贈り物、ありがとうございます!

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ナパ・ヴァレー最高峰の醸造家(ジェヌヴィエーヴ・ジャンセンズ氏)が手がける、
年間生産わずか3000本の幻のワイン!
そんな中でも、日本に出荷されるのは、年間たった1200本!

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なんでも20ヶ月の熟成期間中は、樽に毎日、モーツアルト♪ を聴かせているらしい・・・。
愛情たっぷりの極上ワイン・・・さすがにもったいなくて、試飲できないなぁ。

ラベルも素適です・・・。
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オーパス・ワンの醸造に9年間携わり、その後「ポートフォリオ」を完成させたのが、
・・・醸造家ジェヌヴィエーブ・ジャンセンズ(妻)

また、そのラベルをドローイングしたのは、アーティストでのリュック・ジャンセンズ。
このワインは、夫婦二人の愛の結晶ワインなのでございます・・・。
といっても、やっぱり飲めないなぁ~。もったいない?!

株式会社ミライズhttp://www.mirai-z.comemoticon-0168-drink.gif

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by psd-blog | 2011-01-28 11:53 | 衣食住遊 | Comments(4)

Brasseri Paul Bocuse La Cave!

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昨夜の模様・・・「ポール・ボキューズ定例ワイン会」続きでございます。

まずは、ピーチ風味のスパークリングワインでのスタート!
Aperitif Maison ''Peach de Vigne'' - jean Paul Mette'

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ピーチの甘みと、ほのかな酸味がたまらない!ごくごく言ってはいけないんでしょうが、3杯!
お料理は、「鶏肉のフロマージュのリエット~サラダを添えて」★★

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お次は、シャルドネとメルローで仕込まれた、白ワイン!
2007 Coteaux Charitois Les Penitents Chardonnay-Alphonse Mellot

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お料理の方は、今回のためにわざわざブルターニュ産のカレイを空輸!
「ブルターニュ産 カレイのムニエル''ブイヤベース''仕立て~」★★★

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白ワインも相当飲みました・・・。でも、まだまだ行けますワイン会。
この赤ワイン(↓)は、タンニンが通常よりかなり豊富です。でも、サラサラとおいしい!
2003 Argile Rouge-Alain Brumont

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そして、メインは・・・?
「仔羊のロースト ジャガイモのピューレとコンフィ添え~コニャック風味のジューソース」

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誠に残念・・・↓↓
ワタクシ基本、好き嫌いは無い方なのですが、レバー類と仔羊だけは駄目なんです↓↓
ところが、さすが「ポール・ボキューズ」さん・・・。
特別に、メインを作っていただけました(↓)~ありがとうございました。

仔牛のソテー・・・おいしすぎます★★★
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メインの後は、もちろんデザート!
デザートワインはマスカット風味で・・・。
2006 Muscat Beaumes de Venise-Perrin et Fils

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デザートその①・・・。
キャラメル風味の林檎のムース

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デザートその②・・・。
紅茶のアイスクリーム

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いやぁ~満足満僧ですねぇ・・・。
ワインのセレクトも、お料理も大変おいしゅうございました・・・。
本日の評価は、星3っつ!★★★

お次のワイン会のお知らせ
①2011年2月21日(月)・・・レストランひらまつ広尾 (予約)03-3444-3967
②2011年2月22日(火)・・・キャーヴ・ド・ひらまつ  (予約)03-5766-6880

~シャトー・デュクリュ・ボーカイユの当主~
ブルーノ・ウジェーヌ・ボリー氏をお迎えした、ガラディナーの開催です。

PS.
ワインの世界は深いなぁ・・・。一歩一歩、お勉強でございますemoticon-0139-bow.gif

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by psd-blog | 2011-01-27 15:57 | 衣食住遊 | Comments(4)

ポール・ボキューズ「ワイン会」!

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おはようございます!定休日明けのPSDでございます・・・。
今朝は、関西出張につき、フライト待ちの羽田空港からお届けいたしております。

昨夜は・・・フレンチ。
「ポール・ボキューズ」さんのワイン会!にお邪魔してまいりました。
最近、勉強しているんですね・・・ワイン。

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日韓戦→早起きゴルフ→お仕事→ワイン会・・・とめまぐるしい休日でございました↓↓
まぁ、何事も動けるうち・・・。働けるうち・・・ですからね。

Yイチロー君も終日、お付きです。
ナプキンをネクタイ?!

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ポール・ボキューズさんの定例ワイン会・・・。
ワイン初級のワタクシにとっては、ワインと料理のコラボレーションが非常に楽しみ!
今年の目標の一つ・・・「ワインを語れるようになる」に向けた訓練でございます。

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実際の会の模様については、後ほど更新いたしますね!
良かったですよ~。おいしかったですよ~。楽しかったですよ~。

まずはその前に・・・この会をおまとめ頂きました、
ポールボキューズ・シェフソムリエの氏家さん&シェフのお顔拝見から・・・。

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ところで、手に持ってらっしゃるのは?
もちろん?VICHY CATALANですねぇ・・・。

(フライトタイムにつき、つづく)

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by psd-blog | 2011-01-27 09:59 | 衣食住遊 | Comments(0)